Zencefil, zencefilgiller ailesinden gelen ve tropikal iklimlerde yetişen bir bitkidir. Ülkemizde yetişmemesine rağmen, kökleri birçok sağlık sorununa şifa kaynağı olarak kullanılır. Zencefilin kökleri yumru şeklinde olup, toprağın 20-25 santimetre altında bulunur. Bu kökler, öğütülerek baharat olarak kullanılabilir ve çeşitli yemeklerde, çöreklerde ve turşularda lezzet verici olarak yer alır. Ayrıca zengin vitamin ve mineral içeriği ile insan sağlığı üzerinde birçok yararlı etkisi vardır. Zencefilin iç içe geçmiş halkalar şeklinde kökleri ve beyaz, sarıya çalan yeşilimsi çiçekleri bulunur. Nadir de olsa pembe çiçekli türleri de görülebilir. Zencefil, özellikle sindirim sistemi üzerinde oldukça yararlı etkileri ile bilinir ve sindirim sorunları yaşayanlar arasında yaygın olarak kullanılır.

Zencefil birçok yararı olan bir bitki olmasına rağmen, kullanım esnasında dikkat edilmesi gereken dozlar vardır. Yetişkinler için her 70 kilogram ağırlık başına günlük tüketilmesi gereken zencefil miktarı 4 gramdır ve bu miktar gün içerisine bölünerek alınmalıdır. Tavsiye edilen dozun üzerinde tüketilmesi, göğüste yanma etkisi yaratabilir. İki yaş ve altındaki çocuklara verilmesi önerilmez. Zencefilin faydalarından yararlanmak için, toz şeklinde veya bal ile karıştırılarak tüketilebilir. Taze olarak alınmak istenirse, çay şeklinde hazırlanabilir. Ayrıca birçok yemek, çörek ve tatlıda lezzet verici olarak kullanılabilir. Taze zencefil alıp kendiniz öğütme imkanınız varsa güvenle tüketebilirsiniz. Ancak mide ülseri, safra taşı sorunu olan veya kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin zencefil veya zencefil içeren besinleri tüketmemesi gerekir.