Limon, yıl boyunca gelişimini sürdüren ve kışın yapraklarını dökmeyen bir ağaçta yetişir. Bilimsel sınıflandırmada Plantae aleminde, Magnoliophyta bölümünde ve Magnoliopsida sınıfında bulunan bir meyvedir.

Limonun ana vatanı tam olarak bilinmemekle birlikte, genellikle ılıman iklimlerde yetişir. Türkiye'de Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça görülen bu meyve, evlerin bahçelerinde bolca yetiştirilir. Limonun içerisinde bulunan ve hidrokarbon olarak adlandırılan D-limonene, sitrik asit, askorbik asit ve C vitamini insan sağlığı üzerinde oldukça faydalıdır.

Birçok uzman, limonun antioksidan ve antikanser özelliklerine sahip flavonoid bileşikleri içerdiğini belirtmektedir. Bu bileşenler, kanser hücrelerinin büyümesini, gelişmesini ve yayılmasını önlemektedir. Limonun içeriğinde bulunan C vitamini sayesinde grip, soğuk algınlığı gibi durumlarda alternatif tıp olarak önerilmektedir.

Limonun tonik olarak kullanımı da mevcuttur. Japonlar, aroma terapi olarak adlandırdıkları bir yöntemle, bir fincan sıcak suyun içerisine limon sıkarak içmektedirler. Bu içecek, midede dezenfektan görevi gördüğünü iddia etmektedirler. Buna ek olarak, limonun sindirim sistemi rahatsızlıklarına, hipertansiyon hastalarının tansiyonunu düşürme gibi son derece faydalı etkileri bulunmaktadır.

Limon aynı zamanda cilt bakımı için de kullanılmaktadır. Limon suyu, ciltteki lekeleri azaltma ve cildi aydınlatma özelliğine sahiptir. Bunun yanı sıra, limon suyu saç sağlığı için de faydalıdır. Kepek problemini azaltmak ve saç derisini temizlemek için kullanılabilir.

Son olarak, limonun mutfakta çok yönlü bir kullanım alanı bulunmaktadır. Yemeklerde, salatalarda ve tatlılarda kullanılan limon, lezzet katmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır.